Warum essen Koreaner mit Metallstäbchen?
Metall statt Holz: In Korea blieben die Stäbchen aus Bronze, Silber und heute Edelstahl. Was an der Giftgeschichte dran ist und warum sie flach sind.
Warum essen Koreaner so scharf?
Chili kam erst spät nach Korea und ist mild genug für große Mengen. Warum koreanische Schärfe aus Gochujang, Gochugaru und Fermentation entsteht.
Warum essen Koreaner so viel Knoblauch?
Knoblauch ist in Korea kein Gewürz, sondern Grundzutat: in Kimchi, Marinaden, Suppen, Dips und roh zum Grillfleisch. Woher das kommt und wie er schmeckt.
Die Erfolgsgeschichte der koreanischen Instant-Ramen
Koreanische Instant-Ramen: Herkunft seit 1958, warum sie in Korea Grundnahrungsmittel wurden, wie Koreaner sie kochen und wo sie in der Popkultur auftauchen.
Rezept für Kimchi auf Geotjeori-Art: Ein schneller und einfacher Weg, Kimchi selbst herzustellen
Kimchi selber machen ohne tagelanges Warten: das Geotjeori-Rezept mit Zutatenliste, Soße und 11 Schritten - nach rund zwei Stunden zum ersten Probieren.
Rezept für koreanischen Reis
Koreanischen Reis kochen: Rundkornreis einweichen, waschen, 3-5-7 Minuten garen. Mengen pro Person, warum Rundkorn, und was du mit dem Reis machst.