Koreanische Bananenmilch: Das Soja-Kultgetränk

Bananenmilch gehört in Korea zum Alltag: Sie steht in jedem Convenience Store im Kühlregal und wird zum Frühstück getrunken, am Nachmittag oder unterwegs im Zug. Vegemil Banana ist die Sojavariante dieses Klassikers. Der Drink basiert auf Soja und ist damit eine pflanzliche und laktosefreie Alternative zu klassischer Kuhmilch.

Sojadrinks sind in Korea kein Nischenprodukt, sondern seit Langem fester Bestandteil des Getränkeregals: gesüßt, aromatisiert und in kleinen Portionspackungen. Pur getrunken ist dieser hier angenehm süß und mild, mit einer feinen Bananennote, die weniger nach frischer Frucht schmeckt als nach der Bananenmilch aus Kindertagen. Am besten kommt das gut gekühlt zur Geltung, direkt aus dem Karton oder über Eiswürfel gegossen.

Auch im Jjimjilbang, dem koreanischen Badehaus, gehört ein süßes Milchgetränk nach dem Saunagang fast schon dazu. Bananenmilch zählt dort zu den Getränken, die praktisch jede Generation kennt. Und wenn du dich durch koreanische Snacks probierst, ist etwas Süßes zum Trinken die naheliegende Ergänzung, gerade nach etwas Scharfem.

Die zweite Art, ihn zu trinken, ist der „Korean Banana Latte“: Du mischst den Sojadrink einfach mit Kaffee. Ein Schuss Espresso oder kalter Filterkaffee genügt, und du hast ein süßes Milchkaffee-Getränk mit Bananenaroma, im Sommer mit Eis, sonst mit warmem Kaffee aufgegossen. Auch über Müsli oder in einem Shake mit gefrorenen Früchten macht er sich gut.

Eine Packung enthält 190 ml, also eine Portion für zwischendurch. Das Format passt in die Lunchbox, in den Rucksack oder neben die Tastatur; getrunken wird direkt aus dem Karton oder aus dem Glas. Für einen Nachmittag im Park oder eine Pause zwischen zwei Terminen reicht die Menge gut aus.